Kaffetjej

Mördeg:
3 dl vetemjöl
3 msk socker
150 g smör eller margarin


Fyllning:
300 g rabarber
( ca 6 dl i mindre bitar)
300 g mandelmassa
100 g smör eller margarin
2 ägg
2 msk mjöl


Garnering:
Florsocker


Hacka samman alla ingredienserna till mördagen
Tryck ut i en pajform.
Ställ kallt i ca 30 min


Sätt ugnen på 200 grader.


Skala och skär rabarbern i mindre bitar


Rör mandelmassa och matfett poröst.
Tillsätt äggen, ett i taget och rör mellan varje.
Vänd sist i mjölet.


Bred ut mandelsmeten i mördegsskalet.
Tryck ner rabarberbitarna lätt i smeten.


Grädda pajen i nedre delen av ugnen i 30-35 min.
Pudra florsocker över innan servering.

2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk bakpulver
1 dl vatten
2 dl mjöl

Glasyr:
75 g margarin
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 äggula

1½ dl kokos att strö över kakan.

1) Vispa ägg och socker poröst.
2) Tillsätt vattnet.
3) Blanda bakpulver och vetemjöl och tillsätt det i smeten.
4) Häll i en springform och grädda i 175 grader i ca 30 min.

5) Smält smöret till glasyren och tillsätt strösockret.
Rör hela tiden.
6) När sockret smält tillsätt vaniljsockret och äggulan. Rör om och bred glasyren
över kakan och strö kokos över.
Låt svalna innan det skärs i bitar

100 g margarin
2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1½ tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
½ tsk bakpulver
2 kakor Toblerone (100 g)

Stora muffinsformar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Hacka en fjärdedel av ena Tobleronen i ganska stora bitar. Riv resten av den så att du får ca 1½ dl riven Toblerone.
Smält margarinet. Vispa socker och ägg pösigt.
Tillsätt alla torra ingredienser, det smälta smöret och den rivna Tobleronen.

Fyll formarna och stoppa in i ugnen.
Medan de är i ugnen delar du fyra Tobleronebitar på mitten och när muffinsarna
är färdiga lägger du en halv på varje och låter smälta.

Muffinsarna ska vara lite kladdiga inuti. 15 min i ugnen brukar vara lagom.

Du behöver (12 st):
50 g smör
4 dl vetemjöl
6 msk kakao
3 tsk bakpulver
2 dl socker
100 g mjölkchoklad
1 dl mini marshmallows
1 stort ägg
3 dl mjölk

Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Klä en muffinsplåt med stora muffinsformar.
Smält smöret.
Sikta ihop mjöl, kakao och bakpulver i en stor skål. Rör ner socker, hackad mjölkchoklad och marshmallows.
Vispa ihop ägget med mjölken och det avsvalnade smöret och rör der det i mjölblandningen, blanda tills det blir en tjock röra.
Fördela röran i muffinsformarna.
Grädda muffinsen i ca 15-20 min.
Ta ut dem ur ugnen och låt svalna 5 minuter i formen och låt de därefter svalna helt på galler.

Botten:
400 g mandelmassa
4 ägg
4 msk kakao
Smör till formen

Mousse:
300g vit blockchoklad
6dl vispgrädde
4 äggulor

Garnering och servering:
Mörk riven choklad.
Exotiska frukter t ex mango,
passionsfrukt, physsalis, allt efter eget tycke och smak.

Botten: Riv mandelmassan på den grova sidan av ett rivjärn.
Tillsätt äggen och till sist kakaon. Rör om.
Häll smeten i en smord form med löstagbar botten.
Bred ut den ordentligt i kanterna.
Grädda kakan i 175 grader i ca 20 minuter.
Låt botten svalna men sitta kvar i formen.

Mousse:
Smält chokladen i ett vattenbad. Rör om till den är slät och fin.
Låt chokladmassan svalna något.
Tillsätt äggulorna en i taget under omrörning.
Vispa grädden och vänd ner den i chokladblandningen.
Häll chokladsmeten över mandelbottnen och frys i några timmar eller över natten.
Tag ut tårtan 30 min före servering.
Riv över mörk choklad.
Servera tillsammans med uppskurna frukter.

150 g smör
1 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

FYLLNING;

1 ägg
2 dl crème fraiche
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
500 g krossad ananas

Gör så här
Blanda samman smör, socker, vetemjöl och bakpulver till en deg.
Tryck ut i en pajform, ca 24 cm i diameter.
Rör ihop ägget, crème fraichen socker och vaniljsockret, blanda i avrunnen krossad ananas.
Häll fyllningen i pajformen grädda i 175 grader i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Servera pajen något avsvalnat med ex vaniljglass eller vispad grädde

2 1/2 dl vetemjöl
2 msk socker
100 g smör
1 msk vatten

Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa.
Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop degen. Kavla eller tryck ut den i en pajform, ca 23 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt den stå i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet ca 15 min.

Fyllning:
1/2 liter jordgubbar
1/2 dl socker
1 msk potatismjöl
Skiva jordgubbarna och blanda med socker och potatismjöl.

Maräng:
3 äggvitor
1 dl socker
rivet skal av 1 lime
Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa i sockret och rör i limeskalet.

Lägg jordgubbarna i pajskalet och klicka över marängen. Höj ugnens värme till 225 grader och grädda pajen tills marängen fått färg, 5-8 min. Låt den kallna. Servera med vispad grädde